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豆果菁选酱油试用----红壳桃的做法

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豆果菁选酱油试用----红壳桃

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红壳桃又名寿桃粿,红粿桃、红桃粿潮汕凡时年八节，几乎家家产户都要做红桃粿，做完后，要放在祖宗灵位前祭拜，潮汕人认为红色是吉祥如意、好意头的象征。除了作为祭拜，红壳桃也是一种美味的潮汕美食。可以用来蒸、炸等各种吃法都有。蘸到甜酱更爽口。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

糯米 1000g

、

猪肉 500g

、

油适量

、

五香粉适量

、

香菇 100g

、

花生 200g

、

艳米红适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
做好的糯米米饭，加入适量的油、适量的盐和适量的五香粉、加入炒好的香菇碎、花生。
步骤2/6 点击查看大图
放入菁选酱油。
步骤3/6 点击查看大图
加入猪肉，味道会更加的好。
步骤4/6 点击查看大图
磨好的糯米粉和水和成团。（之所以是红色，是添加了一些我们这里的一些类似食用色素之类的，大家可直接用食用色素代替。）和成后成为粉红状的面团。
步骤5/6 点击查看大图
将大面团分割成大小均匀的小块，搓圆用擀面杖擀成圆，放入糯米馅，收口，入模，均匀按压，成形。
最后一步点击查看大图
脱模，上锅蒸20分钟左右即可。

小贴士

馅料可以根据自己的喜好，一般放入虾仁、香菇丝、猪肉，花生，芹菜，腊肠……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-29

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