豌豆糕
豌豆黄的诱惑。 中大街口家乐福超市开张时,和苏姐姐闲逛,发现杂粮卖场的豌豆,称了460克也没想好怎么吃,小时候鲜有卖豌豆糕的,在家属区吆喝,入口沙甜又黄得诱人垂涎,埋伏其中的柿饼若隐若现,遇见了就缠着老妈买一块…… 试着做了这块豌豆糕,过程中只是给每颗豌豆褪皮费时费事,宝贝不喜欢
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步骤1/9
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市场上如果有去皮豌豆的会事半功倍的。先把带皮豌豆冷水浸泡半个小时,褪皮。
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步骤2/9
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选择电压力锅煮粥程序,食指小指节水量。
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步骤3/9
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已蒸熟的和田大枣,去核切成枣粒,万荣柿饼横切成瓣状,忘记拍照了,呵呵。大家可以活学活用。
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步骤4/9
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出锅,晾晾稍稍降温。
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步骤5/9
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这一步可以依各人口味省略。
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步骤6/9
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放陶晶炒勺里加白砂糖。
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步骤7/9
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最小火,微火以擀杖匀速兼顾所有豌豆糊,散发水汽,直至粘稠。
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步骤8/9
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器皿满铺保鲜膜(必须是pe食品安全级妙洁或者清清美品牌类的),模具两边边缘留足够对折的保鲜膜,底部用柿饼拼成花朵图案,导入一层豌豆糊,铺一层枣粒,依次类推,直至豆糊完全导入器皿,把保鲜膜沿器皿边缘对折好,整形,用木铲背轻轻拍打让豆糊分布均匀即可,晾凉后入冰箱冷藏室。
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最后一步
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第二天早上,迫不及待地要看看效果,家里没有大小形状合适的大盘子,只能将就了,还行吧,入口才好呢,太好吃了,不能太贪婪了,浅尝辄止,否则要有点烧心了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-29
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