炖羊蝎
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1小时以上
| 切墩(初级)
羊蝎子
1000g
、
葱段
20g
、
姜片
10g
、
八角
2颗
、
黑糖
20g
、
盐
适量
、
白酒
20ml
、
香叶
5片
、
豆蔻
1个
、
草果
1个
、
小茴香
5g
、
干红辣椒
2个
、
老抽
30ml
、
生抽
20ml
、
大蒜
5颗
烹饪步骤
-
步骤1/5
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羊蝎子切大小适当的块,洗净放入铁锅,加水没过,煮开后撇去血沫
-
步骤2/5
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将飞水的羊蝎子放入砂锅,放葱姜蒜辣椒,香料包,淋入白酒,放黑糖,将撇去血沫的肉汤倒入砂锅
-
步骤3/5
砂锅大火煮开后放适量老抽,然后转小火炖一小时
-
步骤4/5
加入生抽,再小火炖一小时
-
最后一步
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加适量盐调味,大火收汁即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-28
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