彩绘蓝莓蛋糕卷

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第二次做彩绘蛋糕巻，真心喜欢它漂亮的外表，软软的内心，原本描绘了一副很美的桃花图，结果在实际操作中却并未那么容易使用得心应手，只能随意创作啰，呵呵，想不到效果还算不错，继续加油吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 85g

、

鸡蛋 5个

、

白砂糖（蛋白用） 80g

、

白砂糖（蛋黄用） 20g

、

玉米油 40g

、

鲜奶 40g

、

巧克力粉、抹茶粉、草莓粉、柠檬汁、自制蓝莓酱、玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋白、蛋黄分开盛装，蛋白分一个和四个的量分装，先将一个量的蛋白加少量白砂糖、玉米淀粉用电动打蛋器打至湿性偏干性发泡成蛋白糊。蛋黄加白砂糖搅匀，然后加色拉油、鲜奶和过筛低粉拌匀成蛋黄糊。
步骤2/12 点击查看大图
巧克力粉、抹茶粉、草莓粉加少量凉水稀释，然后加少量蛋黄糊拌匀，最后将蛋白糊平分三份加入各色面糊里，上下拌匀。
步骤3/12 点击查看大图
烤盘铺上油纸，薄薄的扫一些玉米油在油纸上，然后将各色面糊随意滴落在油纸上，一定要有一点厚度，烤箱预热170度，将烤盘放入烤1-2分钟。
步骤4/12 点击查看大图
将剩余的四个蛋白加少量柠檬汁，白砂糖分三次加入，用打蛋器打至干性发泡。
步骤5/12 点击查看大图
将打发好的1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，快速切拌均匀，再分两次放入剩余的蛋白面糊，记得要拌匀后再加。将拌好的面糊倒入烤盘，在台面上磕一下，将面糊中的大气泡震出，放入烤箱预热180度烤20分钟。
步骤6/12 点击查看大图
烤好后取出，反扣在烤网上，立即趁热撕去烘焙纸。
步骤7/12 点击查看大图
桌面上铺一张油纸，待蛋糕稍凉后，将蛋糕无图案面抹上自制的蓝莓酱。
步骤8/12 点击查看大图
将抹好酱的蛋糕卷起，卷紧，放冰箱冷藏二十分钟定型。
步骤9/12 点击查看大图
定型后即可切片。
步骤10/12 点击查看大图
很适囗哦！
步骤11/12 点击查看大图
漂亮的卷卷
最后一步点击查看大图
来一块吧！