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金汤海鲜羹

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康妮陈

前几年，父母和我们一起在广州过年，妈妈会交代年夜饭要有好意头的汤羹，如果我不想动脑筋，那就是发财蚝豉瘦肉汤羹。去年在上海过年，妈妈说：“年夜饭必须要丰盛。”于是，我和蜗牛一起操持的年夜饭大大小小十几个菜肴，印象最深就是一个海鲜汤羹。如果还是我负责今年的年夜饭，我会奉上什么汤羹呢？——【金汤海鲜羹】。 【金汤海鲜羹】的食材：玉米粒，南瓜、金华火腿、鱼肉、虾仁、海参，玉米粒和南瓜金灿灿的，寓意着金玉满堂，遍地黄金，虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心，鱼寓意着年年有余，鱼肉、虾仁和海参在水里游的动物，味道极其鲜美，低脂的食材，海鲜做汤羹寓意着如鱼得水，心想事成，【金汤海鲜羹】材料丰富，做法简单，营养味美！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
玉米粒 150克
、
南瓜 150克
、
虾仁 100克
、
鱼肉 100克
、
海参 2条
、
金华火腿 30克
、
姜 1片
、
蒜 10克
、
盐 5克
、
白胡椒粉 3克
、
料酒 10ML
、
玉米淀粉 10克
烹饪步骤
小贴士

1、如果想让汤羹更细腻可以用滤网滤掉玉米和南瓜渣。 2、鱼肉、虾仁和海参都不要煮太久，保持它们的本色的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-28

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