蘑菇豆酱蒸鳕鱼（汕头风味）
鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。 鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
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步骤1/12
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鳕鱼片买时要求老板去好鱼鳞，回家后洗净控干水分
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泡发干香菇，新鲜蘑菇泡水洗净
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蘑菇，香菇切片摆在鱼片上
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一勺蒸鱼豉油、一勺料酒、一点盐搅拌均匀
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倒入鱼片上
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锅内水煮滚后把鱼放进去蒸六分钟
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蒸鱼时备好汕头炸蒜蓉
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蒜蓉里加入葱末尖椒粒和些许花生油
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六分钟后将材料倒上鱼片上，再蒸两分钟
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出锅后加上汕头豆酱
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完成
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最后一步
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成品2
我家宝贝特别喜欢，味道清香嫩滑！饭量大增！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-28
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