红烧茄子
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步骤1/6
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茄子洗净去皮，切成滚刀块，放入一小勺盐，搅匀放置。
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步骤2/6
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准备好葱花、姜末、蒜末、水淀粉。
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步骤3/6
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将刚才腌制的茄子撒上淀粉，裹匀。
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步骤4/6
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热锅，放入适量油。
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步骤5/6
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待油八成热，将茄子分多次放入，炸致金黄色捞出。
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最后一步
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倒出油后，锅内放少许油，依次放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入水淀粉跟番茄酱，搅匀后下去炸好的茄子快速翻动后出锅码盘，大功告成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-28
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