白灼油麦菜
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过年过节你看着满桌子的大鱼大肉还有胃口么,餐桌上一盘清淡开胃的小菜是不是更能吸引你呢,还等什么,去买一把油麦菜咱们做起来吧
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烹饪步骤
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步骤1/3
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油麦菜洗净,中间切开,用开水汆烫,水里面加点盐,可以让油麦菜的颜色更漂亮呢,过一下凉水后盛盘待用
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步骤2/3
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锅底放入少量的油,放入蒜蓉,炒出蒜香,然后加入孜然粉,盐,少量糖,蚝油,鸡粉调味,加一点水熬制料汁,我平时都是炒蒜前先放麻椒,如果不喜欢麻椒的亲们可以省略此步骤,记得此时火一定要小,并且要不断搅拌,以免糊锅
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最后一步
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把锅里的料汁倒入焯烫好的油麦菜上,可凭个人口味加辣椒,醋
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-28
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