酸菜白肉血肠
一锅热气腾腾的酸菜白肉血肠,是东北人在寒冷冬季最爱的一道炖菜。酸菜醇爽而不柴,白肉绵软而不腻,血肠嫩滑而不腥,完美的食材与营养搭配,凝聚了东北人民对生活的热爱与充满智慧的劳动结晶。窗外雪花漫天,室内醇香迎面,一口酸菜配血肠,配上一杯小酒,怎是一个美字了得。“翠花——上酸菜!”
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步骤1/5
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五花肉放入汤锅,加水与料酒、葱姜、干辣椒、八角,大火烧开。
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步骤2/5
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放入酸菜,调小火煮1小时。
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步骤3/5
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血肠切成1CM厚片,放入热水浸泡待用。粉条放入热水浸泡待用。
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步骤4/5
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五花肉切片,放置在酸菜上,放入牛肉粉。
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最后一步
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放入粉条,煮开锅。出锅时放入血肠。
用温水浸泡血肠5分钟即可。若将血肠放入锅中熬煮,血肠易变成碗状或蜂窝状。
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发布于 2015-01-28
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