章鱼莴笋丝
章鱼 营养美味在闽南经常被用做宴席冷盘处理,常常是宴席的第一个菜色。今天介绍个家常待客冷盘菜希望大家喜欢
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步骤1/5
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做菜前先拿根葱炸点葱油放凉 然后新鲜莴笋去皮,切成小块改丝
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步骤2/5
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下味精 盐 辣椒丝 蒜碎 腌制偶尔翻下大概二小时后倒去水分
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步骤3/5
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新鲜章鱼 下一把盐顺时针洗磨 最后干净水冲好
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步骤4/5
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锅下水烧开 下葱姜蒜 少许油把章鱼烫熟丢入冰水中收缩。切成小块【为了好看留只小的装饰,忍不住偷吃了几个哈】然后倒入莴笋丝中,加入早前晾凉的葱油拌匀
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最后一步
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如此就可以上盘了,洒上少许芝麻。营养好吃口感一级棒
1:腌过莴笋的水要倒掉
2:章鱼过冰水收缩口感更棒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-28
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