风情巴西烤肉
放假了?看着别的小伙伴都出去玩了?发现自己没钱没时间?没关系,咱们自己在家体验异域风情!
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步骤1/6
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准备材料(胡萝卜可要可不要,我到最后没用)
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步骤2/6
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将牛肉切块,大葱和洋葱切丝,生姜切片,蒜剁成蒜蓉,一起放入盆中.
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步骤3/6
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加入盐,黑胡椒粉,辣椒粉(也可适当加一些料酒)搅拌均匀后放入冰箱冷藏2小时以上。如果能冷藏一夜会更入味。
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步骤4/6
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黄瓜,胡萝卜,红黄彩椒切片
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步骤5/6
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肉腌制好后,用竹签将肉和蔬菜片串起来。食用炭火,烤箱烤熟或者用平底锅煎也可以
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最后一步
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完成!快来体验吧!
选肉的时候注意新鲜的肉和好肉首先要看色泽,鲜亮和色泽比较明亮的是比较好的,然后可以用手按一按肉,按下去马上就弹起来的肉是比较新鲜的,宰杀时间比较短。切牛肉的时候注意要横着切要逆着肉的纹路切,如果纹路是横的,切的时候要选择与纹路垂直的方向。也可以在牛肉切前,用刀背拍一拍,让肉组织结构松散,可以使肉变嫩。
如果不能吃辣可以减少辣椒粉的使用或者不用。
如果用烤箱烤又怕把竹签烤焦,可以事先将竹签在水里泡一会,或者烤的时候用锡纸包住竹签部分。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-28
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