超简单芒果慕斯不用烤箱版
懒人懒方法,呵呵。买的芒果还不错,如果你的芒果不是很甜可以稍微加点糖放淡奶油里一起打发。
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步骤1/16
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准备好所用材料
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步骤2/16
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100g饼干打成碎末。
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步骤3/16
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黄油40g微波炉叮几秒。或者隔热水软化。
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步骤4/16
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把黄油倒入饼干碎末搅拌好。
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步骤5/16
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3片吉利丁片泡冷水备用。
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步骤6/16
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搅拌好的饼干放入模具用勺子压平,放入冰箱冷藏备用。
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步骤7/16
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把400g芒果处理好,留一点果肉,其他倒入料理机。
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步骤8/16
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将芒果肉打成泥。
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步骤9/16
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200g淡奶油用打蛋器稍打发一下,不需要打太发。
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步骤10/16
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吉利丁片里冷水倒出,加入牛奶20g放入微波炉叮几秒。或者隔热水软化。
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步骤11/16
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软化好的吉利丁片搅拌好加入芒果泥。
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步骤12/16
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把搅拌好的芒果泥加入打好的淡奶油里,搅拌均匀。
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步骤13/16
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加入芒果肉,稍微搅拌一下。(其实慕斯糊先倒入模具再加芒果肉会更均匀)
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步骤14/16
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慕斯糊倒入模具,放冰箱冷冻半小时,然後包好保鲜膜放回冷藏4小时,或者第二天。
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步骤15/16
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脱模时用吹风机吹模具边缘再脱模。
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最后一步
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切块时,刀一定要热水烫过,切的会比较平整些。
吉利丁片要放冷水软化,芒果肉留一点最后加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-28
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