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奶油泡芙，简单易学的做法

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奶油泡芙，简单易学

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一直觉得泡芙高大上，实际做起来很简单

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30–60分钟 | 切墩(初级)

水 160g

、

黄油 80g

、

盐(1/2勺) 2.5ml

、

糖 5ml

、

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 3个

、

打发好的奶油若干

、

糖粉少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将盐，水，糖，黄油放不粘锅里，用中火煮，沸腾时将火关最小，晒入低筋面粉，迅速翻炒，成面团，不粘锅时关火，翻入盆中。
步骤2/6 点击查看大图
将三个鸡蛋搅拌，不用打发哟！分次加入面团中，搅拌到无蛋液时才放入下一次。让面团跟蛋液充分融合
步骤3/6 点击查看大图
随着蛋液的加入，面团变成润滑的液体，拿起搅拌棒时成三角形。蛋液分次加入哈，润滑就行，不能成绝对的水状，也不能太干。干还好处理，可以加入蛋液，太湿就不好弄了哟。
步骤4/6 点击查看大图
用大号嘴的裱花袋，将准备好的面糊挤在烤盘上，要留有一定的空隙哈。放入200度预热过的烤箱中，烤15分钟。然后降温度到160度继续烤15到20分钟。金黄色就可以出炉咯。还有一种方法就是烤15分钟后将烤箱门隙开一些，可以降温，继续烤。
步骤5/6 点击查看大图
烤好的泡芙放烤架上冷却。冷了后，开一个小孔，用吸管放在裱花袋上都可以，将打发好的奶油挤入泡芙里。也可以用果酱填空哈。想什么味道加什么馅哟。
最后一步点击查看大图
产品的泡芙上撒上糖粉，就好咯。奶油的打发再说下，就是200克动物淡奶油配20克糖粉，用搅拌器打发。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-27

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