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胡萝卜吐司的做法

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胡萝卜吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 400g

、

胡萝卜泥 130g

、

水 30g

、

细砂糖 60g

、

盐 3g

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3g

、

食用油 40g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
胡萝卜用榨汁机榨汁，取适量胡萝卜泥
步骤2/14 点击查看大图
将鸡蛋，糖，盐，油，水，胡萝卜泥，高筋面粉，酵母粉依次放入面包机，按下发酵程序，进行第一次发酵面包机揉面的时候可以看下面团的干湿程度，干的可以加点水，湿的话可以加点面粉，自己酌量调整。
步骤3/14 点击查看大图
一个半小时候，取出面团，此时的面团光滑不沾手
步骤4/14 点击查看大图
将面团分成均匀的三份
步骤5/14 点击查看大图
用擀面杖擀成薄片
步骤6/14 点击查看大图
从下往上卷起
步骤7/14 点击查看大图
在吐司盒内壁和底部刷上一层油，放入面团，面团之间留稍许空隙，第二次发酵后面团会膨胀
步骤8/14 点击查看大图
将面团放入带有发酵功能的烤箱，底部放盘热水，发酵约一小时
步骤9/14 点击查看大图
面团是之前的两到三倍，撑满吐司盒
步骤10/14 点击查看大图
烤之前可以在面团表面刷层鸡蛋液，放入预热到175度的烤箱，25分钟左右
步骤11/14 点击查看大图
至表面金黄，出炉后即刻脱模
步骤12/14 点击查看大图
烤完的吐司不易立即使用，因为面团内部发酵还会持续，为了更好的口感，要稍冷却
步骤13/14 点击查看大图
营养健康两不误
最后一步点击查看大图
自己做的更有口感

小贴士

面包冷却后不易在空气中暴露太久，易流失水分，放入保鲜袋包起来，然后拿颗苹果与面包放在一起，这样保存的面包不会很快变硬，还会有淡淡的果香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-27

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