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腊味萝卜糕的做法

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腊味萝卜糕

浏览 64.0万 · 收藏 3210 · 学做 9

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萝卜糕，每次去茶餐厅必点之一，李生和爸爸超爱，连带着两岁多的猪猪也渐渐喜欢，自己在家琢磨着做了两次，数这次最好吃啦！也

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1小时以上 | 切墩(初级)

白萝卜两个

、

粘米粉 400g

、

香菇 4个

、

干虾仁适量

、

干贝适量

、

腊肠 3条

、

蒜苗 3根

、

盐适量

、

食用油适量

、

胡椒粉适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将香菇，干贝，干虾仁提前浸泡后切成小块，蒜苗，腊肠切丁。
步骤2/8 点击查看大图
萝卜切成丝，放点盐杀出萝卜水。这个步骤大概要半小时左右。
步骤3/8 点击查看大图
萝卜丝杀出的水不要倒掉，用来开粘米粉浆，调成不稀不糊的状态
步骤4/8 点击查看大图
热锅下油，放入腊肠煸炒出油，然后依次加入蒜苗，香菇，干贝虾仁等馅料，加少许白糖，煸炒。。
步骤5/8 点击查看大图
最后加入胡椒粉，炒至萝卜断生
步骤6/8 点击查看大图
炒制好的馅料趁热加入调好的粉浆里搅拌均匀。然后倒入四周摸好食用油的蒸盘里。
步骤7/8 点击查看大图
煮锅里水开后放入萝卜粉浆，保持大火蒸四十分钟。
最后一步点击查看大图
放凉后尽情切块享用吧～～

小贴士

这次的加入了干贝和香菇，很好吃噢。我家口味清淡，盐下的比较少。此方法可以蒸芋头糕，只不过要把蒜苗换成葱白，萝卜换成芋头。因为爸爸容易上火，不然香煎一下更好吃。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-27

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