酸菜鱼(川南酸菜鱼料包版)
酸菜鱼是个赞不绝口的美味,自己配料麻烦?那就试试川南酸菜鱼料包来做吧,不仅简单,而且味道相当赞!(我试过很多牌子的酸菜鱼料包,最后都被我淘汰掉了,川南酸菜鱼料包这个绝对赞,不信你尝尝!我真不是在做广告哦)
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步骤1/6
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将1.5千克左右的鲜鱼去鳞,去内脏,切成片(或块)
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步骤2/6
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将鱼片或鱼块置于容器中,加入腌鱼包一袋20克、少量料酒或黄酒,码匀后放置20分钟
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步骤3/6
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将炒锅置于旺火上,加食用油150克左右,烧至油冒青烟时加入酸菜包一袋270克翻炒约3分钟。
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步骤4/6
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加入1.3-1.6千克开水或骨汤,以淹过鱼肉为宜,煮沸约3分钟。
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步骤5/6
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将备好的鱼头和鱼骨先放入锅中煮约3分钟,加入调味包一袋10克,再放入鱼片,煮约3分钟。
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最后一步
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煮熟后起锅加入适量的香菜或葱丝即可食用
嫌草鱼刺多可以换鲤鱼,但最好都是新鲜的鱼,这样肉嫩而鲜美。另外酸菜鱼料包还可以做酸菜粉丝汤、酸菜肉片汤、酸菜鱼火锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-27
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