腊八粥

浏览 2.3万 · 收藏 139

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天是腊八节，所以腊八粥是必不可少的。腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。农历十二月初八，中国汉族民间流传着吃“腊八粥”（有的地方是“腊八饭”）的风俗。在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

香米

、

糯米

、

小米

、

黑米

、

血糯

、

薏仁米

、

麦仁

、

红豆

、

花豆

、

红枣

、

花生

、

瓜子

、

桂圆

、

枸杞

、

葡萄干

、

白果

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，将香米，糯米，小米，黑米，血糯，薏仁米，麦仁放在同一个容器浸泡2小时
步骤2/12 点击查看大图
将红豆和花豆一起浸泡约2小时
步骤3/12 点击查看大图
泡枸杞2小时
步骤4/12 点击查看大图
桂圆我是提前炖好的，这样最后直接加入就可以了
步骤5/12 点击查看大图
将桂圆去核
步骤6/12 点击查看大图
准备白果，白果冬天是买不到的，我喜欢吃白果，所以会每年夏天买好很多之后放在冰箱里冷冻储存，这样可以吃到来年夏天，所以需要先拿出来化冻，这样会比较好剥，当然没有白果不放也可以
步骤7/12 点击查看大图
我选用的是这种葡萄干，味道很好
步骤8/12 点击查看大图
将剥好的白果，花生，瓜子和葡萄干放在同一个容器中浸泡
步骤9/12
先下豆子和红枣加水放锅里大火煮，烧开后再煮10分钟，之后关火，盖上锅盖焖30分钟
步骤10/12
再加白果，花生，瓜子，葡萄干，大火煮开后再煮10分钟后关火焖20分钟，之后将锅中水倒掉
步骤11/12
接着加入香米，糯米，小米，黑米，血糯，薏仁米，麦仁，加水到锅的四分之三的位置，煮至粘稠为止
最后一步点击查看大图
最后加入枸杞和桂圆煮5分钟就完成了