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【十五分钟简单版】萝卜肉丸汤的做法

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【十五分钟简单版】萝卜肉丸汤

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这菜童年改善生活时，妈妈总会在工作忙碌中做给我吃。曾经以为很麻烦，自己长大了，简化了做法，还是一样好吃，也不耽误多少时间^o^

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 2斤

、

姜 3片

、

盐二勺半

、

鸡蛋 1个

、

淀粉五勺

、

葱 1根

、

生抽一点【不放也行】

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
五花肉或者前戈肉剁碎成肉馅。【这里注意，大概肥瘦三七开，太瘦了柴，太肥了腻】【剁肉馅方法是先把肉切成片，然后如图这样细细剁过去，拢在一起换个方向继续剁】
步骤2/11 点击查看大图
把肉馅剁的差不多，切点葱丝姜丝到肉馅里，继续剁，使得葱姜均匀分布肉馅中。
步骤3/11 点击查看大图
把肉馅放到盆里，加淀粉，盐，少量生抽，椒盐粉。
步骤4/11 点击查看大图
用和面的方法搅匀。
步骤5/11 点击查看大图
在肉馅里打一颗蛋，用勺子搅匀。【蛋可以让肉丸子不会散，并且让肉丸很香】
步骤6/11 点击查看大图
烧一锅水，放几片姜，水不要太多，肉丸一点五倍高即可。
步骤7/11 点击查看大图
烧开后转小火，用勺子把肉馅弄成团状。
步骤8/11 点击查看大图
轻轻放入锅中，千万不要用大火，否则肉丸就散了。
步骤9/11 点击查看大图
等肉丸外表微白，开大火。放入切好的萝卜，放一勺盐。【萝卜等火开现切就来得及】
步骤10/11 点击查看大图
煮十五分钟，准备出锅时用勺子尝一下味道，淡了就适当一点点加盐。
最后一步点击查看大图
出锅开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-27

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