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香酥花生曲奇~低糖高能量的做法

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香酥花生曲奇~低糖高能量

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10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 100g

、

糖粉 25g

、

红糖 25g

、

鸡蛋液 30ml

、

黄油 55g

、

幼滑花生酱 120g

、

花生碎 50g

、

小苏打 1.25ml（1/4小勺）

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄油切成小块，隔水融化
步骤2/15 点击查看大图
加入红糖和糖粉
步骤3/15 点击查看大图
放在热水盆里隔水，用电动打蛋器搅拌均匀，隔水是为了避免因气温低而使黄油结块
步骤4/15 点击查看大图
分两次将鸡蛋液倒入黄油糊里面
步骤5/15 点击查看大图
分别搅拌均匀，确保油、糖、蛋混合均匀
步骤6/15 点击查看大图
加入花生酱
步骤7/15 点击查看大图
用电动打蛋器搅拌均匀，把盆上的黄油糖粉糊也刮下来，别浪费哦
步骤8/15 点击查看大图
筛入低粉
步骤9/15 点击查看大图
加入小苏打，尽量均匀撒开哦
步骤10/15 点击查看大图
搅拌成面糊
步骤11/15 点击查看大图
加入花生碎，建议带红衣的花生直接压碎，红衣有补血功效，又可以让曲奇看起来更美
步骤12/15 点击查看大图
搅拌均匀，成为饼干碎（黄油和花生酱都是油，所以别看这碎碎比较碎，其实很好揉搓的哦）
步骤13/15 点击查看大图
捏成小圆饼，隔一定距离放在烤盘上
步骤14/15 点击查看大图
烤箱第二层150度左右15~20分钟左右，考虑到饼的颜色，无法很清楚的辨别是否烤焦，所以后期大家要多加留心，避免烤焦哦
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成品

小贴士

这款属于低糖配方，适合不爱吃甜食的亲们，更适合学生，花生属于高能量，作为课间点心能够补充足够的能量，又不至于引起蛀牙。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-27

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