豆腐炒鸡蛋 （别名：金包银）
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因为我家就做豆腐脑 有时候生意不好就会剩一些 我妈就会把它盛出来控干水 第二天用它做这道菜 为此我妈还给它取了个别名“金包银” 值此腊八佳节特意拿来与广大吃货朋友们一起分享 煮一碗香甜的腊八粥 再配上这么一道老少皆宜且做法简单的菜 那可真是人生最大的享受啊
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
豆腐 鸡蛋 葱花 油 盐 料酒 清水
烹饪步骤
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步骤1/5
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首先准备好主要食材 葱切成末 鸡蛋打散以后加入适量盐 料酒以及清水搅拌均匀
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步骤2/5
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油热后爆香葱花
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步骤3/5
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倒入豆腐翻炒至没有水分
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步骤4/5
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倒入鸡蛋翻炒至豆腐和蛋液完全融合到一起 最终成块状 若觉得不够咸可再加入适量盐翻炒均匀
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最后一步
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出锅装盘。
小贴士
豆腐一定要炒到没有任何水分再倒入鸡蛋 不然出锅时会有很多水 影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-27
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