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腊八发糕的做法

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腊八发糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

大米随着

、

血糯随意

、

黑豆随着

、

红枣随意

、

薏米随意

、

黄豆随着

、

百合一小把

、

红豆随意

、

红皮花生随着

、

核桃随意

、

燕麦随意

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
各种泡发
步骤2/5 点击查看大图
搅拌后过筛，细腻的部分加入抹茶粉。
步骤3/5 点击查看大图
两个鸡蛋加入5克左右的发酵粉，速度打匀。再拌入面糊。
步骤4/5 点击查看大图
量多了，可以倒入8寸方模一个，6寸方模两个，都倒3分满。两个坐锅内热水发酵半小时，表面放入紫薯粒，大火上气40分钟左右，熄火焖10分钟左右，就好。
最后一步点击查看大图
另一个锅不够，放了一夜自然发酵，早上放红枣葡萄干蒸熟。

小贴士

腊八发糕，专门针对不爱吃豆粥的人～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-27

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