家常便饭--炸酱面
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家里人都爱吃面,这里的面可以自己随意配,街上买的面条,自己擀的面条,抻面,扯面随便什么都可以,就是挂面、方便面都可以。菜码也可以随意换,比如豆芽、黄瓜、菠菜、油麦菜等等都可以。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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切菜码---胡萝卜切丝
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步骤2/5
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大白菜切丝
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步骤3/5
开水锅中烫菜码
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步骤4/5
炸酱:锅里烧少许油,油热后放入葱花,爆香后放入肉丁,加少许料酒、花椒粉翻炒肉丁变白、加入豆瓣酱,炒熟即可。太粘稠可以添少许水。
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最后一步
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锅中水开后煮面条,开两开就熟了,捞出面条,配上菜码,浇上炸酱就是一碗炸酱面。
小贴士
炸酱比较咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-27
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