面包甜甜圈
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食材清单
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切墩(初级)
高筋面粉
70g
、
低筋面粉
110g
、
黄油
16g
、
细砂糖
40g
、
盐
1.25ml
、
奶粉
5g
、
蛋黄
1个
、
水
90g
、
泡打粉
7g
、
炸油
250g实耗25g
、
糖粉
适量(用于装饰)
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
1.黄油软化以后,加入细砂糖,奶粉,盐,搅打均匀。2.加入蛋黄,继续搅打,成光滑细腻状态。3.在搅打好的黄油糊里倒入水,用打蛋器搅打均匀。4.低筋面粉,高筋面粉和泡打粉混合过筛加入。5.用手揉成一个面团,揉好松弛半小时。6.把面团在案板上擀成一厘米的面片,再松弛15分钟。7.用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形状。8.油锅烧热,把甜甜圈放入,炸到两面金黄即可。冷却后撒上糖粉即可。
小贴士
加入水的时候酌情加入,不用一次全部加完。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-27
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