芹菜拨烂子
山西人民对面食的喜爱和创造力是惊人的,拨烂子,也叫谷垒,是山西人民家常的一道主食,也是蔬菜与面食的完美搭配,营养又美味!
-
步骤1/7
点击查看大图
芹菜切丁,芹菜叶不要扔掉,可以一起加进来。
-
步骤2/7
点击查看大图
加入面粉,拌匀,使每片蔬菜都均匀裹上面粉,如果太干的话可以稍加点水。
-
步骤3/7
点击查看大图
我的秘密武器,没错,就是隔夜馒头,馒头冷藏过夜后变得很酥,用手指揉搓成馒头屑,加进来,做出来拨烂子更松软好吃。家里没有馒头也可不加,加大面粉量就可以了。
-
步骤4/7
点击查看大图
随自己口味调入盐、鸡精、十三香等,拌匀。
-
步骤5/7
点击查看大图
蒸笼上铺一层纱布,再均匀铺上拨烂子,上锅蒸15分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
热锅冷油,下葱、蒜呛锅。
-
最后一步
点击查看大图
倒入蒸好的拨烂子,稍稍炒香即可。炒的过程中要不断翻炒,以免糊锅。
1.可以选择自己喜欢的蔬菜制作,如槐花、豆角、土豆、胡萝卜等等都可以。2.根据自己情况不用加馒头也可以,适量加大面粉量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-27
芹菜拨烂子的其他做法
芹菜拨烂子的相关分类
芹菜拨烂子的相关推荐
-
酱香杏鲍菇
16709231人看过 -
胭脂藕片----能排毒养颜的小吃
3074359人看过 -
烤羊腿
4640313人看过 -
#换着花样吃早餐#山药糯米饼
5719244人看过 -
红烧肉炖土豆
12394809人看过 -
芝士焗红薯
3060893人看过 -
无糖炒栗子更健康
4359889人看过 -
懒人减肥熬夜必备的紫薯银耳汤,美容养颜瘦身佳品
16405964人看过 -
清炖羊肉汤
4436999人看过 -
超有食欲又简单的孜然羊肉
371382人看过 -
热乎乎的午餐肉肥牛豆腐锅
182566人看过 -
酸辣荞麦面----夏日减肥必备
3035773人看过