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红豆糯米糍的做法

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红豆糯米糍

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10~30分钟 | 配菜(中级)

水磨糯米粉 250g

、

红薯 2个

、

红豆馅适量

、

椰蓉适量

、

糖按个人喜好添加

、

炼奶适量

、

油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
我用的是自己做的红豆馅，（这是用剩下的）
步骤2/4 点击查看大图
红豆加水泡七八个小时这样，再用压力锅加少量水把红豆压烂，虑干水把红豆磨成沙，然后锅里放油倒入红豆沙用铲子不停的翻炒，其他可加入适量的糖，直到炒到跟前图那个样子就可以了，（这是包好准备烝的）
步骤3/4 点击查看大图
把红薯烝熟了同样压成红薯泥，加入适量的白糖跟炼乳搅拌均匀，加入糯米粉揉成不粘手的面团，再取小块面团压成饺子皮大小然后包入红豆馅放盘里，（盘子底倒入一点花生油防止粘底）都包好后放锅里烝十一二分钟就熟了，趁热把它拿起来裹上一层椰蓉装入小托纸里，哇哇啦啦，，，大功告成！
最后一步点击查看大图
这是成品图，有很多步骤没有拍图出来。下次做的时候补上，自己炒的红豆沙很香哦，没有外面的那种油腻，吃起来放心！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-26

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