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香辣柚子皮的做法

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香辣柚子皮

浏览 21.9万 · 收藏 1518 · 学做 13

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1小时以上 | 切墩(初级)

刚剥出来的柚子皮随意

、

小米椒根据自己喜辣口味决定

、

大蒜子四个

、

姜一小块

、

米酒或料酒少许

、

盐适量

、

生抽（李锦记精选生抽）小半碗

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.将剥出来的柚子皮洗干净，然后切片装在盆子里2.烧一大壶滚烫的开水，倒入盆中浸没柚子皮，然后用锅盖盖住焖一会！3.放置两天以上，中途把柚子皮挤干水，重复步骤24.第三天晚上，将柚子皮换水多洗几遍，再挤干水！为了食用干净，再用冷开水泡一会，再挤干水待用！
步骤2/7 点击查看大图
5.将大蒜子，姜，小米椒，放入料理机，全部搅碎后装入大一点的容器。（我用的是特百惠的大旋风搅碎的，实在什么工具都没有，用刀切的碎一点也可以的，就是比较辛苦）
步骤3/7 点击查看大图
6.往容器里加入生抽，米酒或料酒，与佐料搅拌均匀待用。（米酒或料酒少许即可，即使不放也是没关系的）
步骤4/7 点击查看大图
7.锅内把有烧热
步骤5/7 点击查看大图
8.滚烫的油倒入盛有佐料的容器里，然后立刻搅拌均匀，以防热油把佐料烫糊！
步骤6/7 点击查看大图
9.将挤干水的柚子皮倒入盛有佐料的容器，加少许盐，搅拌均匀即可！
最后一步
10.做好的柚子皮可装进罐子保存或送人！我是用带盖的碗装着，反正没几天就吃完了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-26

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