茄肉豆腐
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步骤1/10
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材料切成丁状备用,肉切成丁状,放点盐,搅拌一下。
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步骤2/10
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豆瓣准备好
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步骤3/10
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锅烧辣后倒油(菜油要建熟,如果是色拉油的话油倒下去半成熟就可以放肉丁了),炒肉要记住热锅冷油,把肉炒散,成金黄色捞起
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步骤4/10
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先放入豆瓣,炒香倒入大蒜和姜,再炒一下
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步骤5/10
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闻到姜蒜味后加点清水
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步骤6/10
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肉炒成这种样子为好
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步骤7/10
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水涨后火关小,熬一下,倒入豆腐,烧一下
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步骤8/10
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豆腐大概烧三分钟,倒入茄子,倒点老抽,用锅铲轻轻铲下(预防豆腐铲烂了),茄子上色后,放盐,三分钟左右倒入肉末和尖椒,铲一下,大概二分钟左右,起锅
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步骤9/10
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撒上葱花,开吃
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最后一步
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成品
荤素搭配,豆腐营养也丰富!!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-26
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