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茄肉豆腐的做法

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茄肉豆腐

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10-30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 500g

、

茄子 1根

、

猪肉 100g

、

老抽适量

、

盐适量

、

大蒜适量

、

老姜适量

、

小葱适量

、

尖椒 1根

、

豆瓣适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料切成丁状备用，肉切成丁状，放点盐，搅拌一下。
步骤2/10 点击查看大图
豆瓣准备好
步骤3/10 点击查看大图
锅烧辣后倒油(菜油要建熟，如果是色拉油的话油倒下去半成熟就可以放肉丁了)，炒肉要记住热锅冷油，把肉炒散，成金黄色捞起
步骤4/10 点击查看大图
先放入豆瓣，炒香倒入大蒜和姜，再炒一下
步骤5/10 点击查看大图
闻到姜蒜味后加点清水
步骤6/10 点击查看大图
肉炒成这种样子为好
步骤7/10 点击查看大图
水涨后火关小，熬一下，倒入豆腐，烧一下
步骤8/10 点击查看大图
豆腐大概烧三分钟，倒入茄子，倒点老抽，用锅铲轻轻铲下(预防豆腐铲烂了)，茄子上色后，放盐，三分钟左右倒入肉末和尖椒，铲一下，大概二分钟左右，起锅
步骤9/10 点击查看大图
撒上葱花，开吃
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成品

小贴士

荤素搭配，豆腐营养也丰富！！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-26

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