柱侯牛腩煲
渺渺飘香,牛腩煲,自己爱吃,经常煮
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步骤1/8
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将牛腩整块冷水下锅,焯水撇出血沫
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步骤2/8
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将焯过水的牛腩切成块(不要切太小)后,放入锅中将牛腩的水分炒干(炒干后会有香味发出),如果3斤牛腩下锅不好炒可以分开两次炒
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步骤3/8
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将炒干水的牛腩装出备用
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步骤4/8
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将辅料准备好,姜切片,蒜头用刀拍开,朝天椒去头
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步骤5/8
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大火热锅热油,改中火将辅料下锅炒香
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步骤6/8
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将炒香的辅料放在砂锅底,再放上炒干水的牛腩,然后加入料酒、盐、糖、等全部需要的调味料
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步骤7/8
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加入水接近一锅,大火烧开,烧开后改小火慢炖
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最后一步
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小火炖了1.5小时后,将萝卜滚刀切块,放入锅中一齐煮半个小时即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-26
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