酱牛肉
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
牛腱子
1000g
、
八角
2粒
、
桂皮
1段
、
花椒
5g
、
香叶
2片
、
姜
1块
、
大葱
1根
、
盐
15g
、
料酒
60ml
、
酱油
50ml
、
黄酱
100g
烹饪步骤
-
步骤1/5
用流动水冲去牛腱肉表面污物,然后整块放入凉水锅中大火煮。煮沸后将水中的血沫撇去,边撇边煮。大约10分钟,就可以将牛肉煮干净了
-
步骤2/5
捞出牛肉沥干水分。葱切断,少许切丝。
-
步骤3/5
将牛肉放入汤(砂)锅中,放入足够量的热水至完全没过。加入黄酱,料酒,酱油,葱段,姜片,八角,盐以及花椒,桂皮和香叶
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-01-26
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