素饺子(另附:素饼子)
好久都没吃饺子了,今天在超市买了饺子皮打算做一顿,但是又没看到好的肉,所以打算做素饺子~~话说这是首次尝试,下次可以改进原料,做法还是如下~
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步骤1/11
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这是三大主料,胡萝卜已剥皮。由于饺子皮只买了那么多,经过目测只使用了两根胡萝卜和一根杏鲍菇。
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步骤2/11
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胡萝卜用工具切丝,如果没有工具用手就辛苦点~~切丝后要用手控下水。
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步骤3/11
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西兰花可以事先过下水再切丁,拌入少许的盐和油备用。
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步骤4/11
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生姜切成生姜米待用。
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步骤5/11
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杏鲍菇切丁,然后将其和生姜米下锅用油炒一下,此时应加少许盐调味。
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步骤6/11
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最后将以上原料混合,加生抽拌匀。
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步骤7/11
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然后就是包饺子了~一共41个饺子~~
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步骤8/11
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蘸生抽
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步骤9/11
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加了辣椒酱,口味更重~加个饮品更好~~据我所知的北方好像是要有饺子汤的,那么也可以不要饮品了~~
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步骤10/11
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还剩了些馅,也不闲着,和面做了素饼子。
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最后一步
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素饼子~步骤:1.面粉加少许盐,和面至不湿不干的面团,然后让面醒十分钟左右。 2.将面团分成一个个小的面团,用手拉成面饼,将适量的馅料(上面剩余)包进去,搓圆。 3.将锅放油烧热,火不要太大, 以免饼子烧焦。放入加入了馅料的小面团,然后用热油煎,煎的时候用锅铲按压成饼两面煎熟即可。 4.趁热吃味道是棒棒的~~
这是首次做素饺子,所以记录了每一点滴,其实胡萝卜+杏鲍菇+西兰花的组合还不是味道更好,介意可以试下胡萝卜+香菇+韭菜,因为西兰花在我这次属于鸡肋(没买到所需的),就是还可以做加了豆腐皮的,这的味道肯定更赞!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-26
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