素饺子（另附：素饼子）
好久都没吃饺子了，今天在超市买了饺子皮打算做一顿，但是又没看到好的肉，所以打算做素饺子~~话说这是首次尝试，下次可以改进原料，做法还是如下~
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步骤1/11
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这是三大主料，胡萝卜已剥皮。由于饺子皮只买了那么多，经过目测只使用了两根胡萝卜和一根杏鲍菇。
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步骤2/11
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胡萝卜用工具切丝，如果没有工具用手就辛苦点~~切丝后要用手控下水。
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步骤3/11
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西兰花可以事先过下水再切丁，拌入少许的盐和油备用。
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步骤4/11
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生姜切成生姜米待用。
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步骤5/11
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杏鲍菇切丁，然后将其和生姜米下锅用油炒一下，此时应加少许盐调味。
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步骤6/11
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最后将以上原料混合，加生抽拌匀。
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步骤7/11
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然后就是包饺子了~一共41个饺子~~
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步骤8/11
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蘸生抽
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步骤9/11
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加了辣椒酱，口味更重~加个饮品更好~~据我所知的北方好像是要有饺子汤的，那么也可以不要饮品了~~
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步骤10/11
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还剩了些馅，也不闲着，和面做了素饼子。
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最后一步
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素饼子~步骤：1.面粉加少许盐，和面至不湿不干的面团，然后让面醒十分钟左右。 2.将面团分成一个个小的面团，用手拉成面饼，将适量的馅料（上面剩余）包进去，搓圆。 3.将锅放油烧热，火不要太大， 以免饼子烧焦。放入加入了馅料的小面团，然后用热油煎，煎的时候用锅铲按压成饼两面煎熟即可。 4.趁热吃味道是棒棒的~~
这是首次做素饺子，所以记录了每一点滴，其实胡萝卜+杏鲍菇+西兰花的组合还不是味道更好，介意可以试下胡萝卜+香菇+韭菜，因为西兰花在我这次属于鸡肋（没买到所需的），就是还可以做加了豆腐皮的，这的味道肯定更赞！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-26
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