牛轧糖 棉花糖版
牛轧糖好不好吃在于花生好不好,我选的是红皮小花生,奶粉用的是雀巢和雅力士的,这两个牌子的奶香味比较浓,花生我是用烤箱烤的,如果没有烤箱的可以放锅了炒,废话不多说上步骤了
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步骤1/8
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烤箱160度预热,放入花生烤20分钟,拿出来冷却,去皮,自己的烤箱自己掌握,一般烤到花生香味再烤5分钟左右,让花生更脆香一点.去皮过程比较麻烦,自己用手搓了,然后用吹风机把皮吹掉,再用吸尘机把地吸干净,这是自我觉得最快方法了!
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步骤2/8
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黄油放不粘锅里融化,保持小火,放入棉花糖,不挺搅拌至无块状!
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步骤3/8
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放入奶粉,快速搅拌均匀关火
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步骤4/8
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这是奶粉放入搅拌均匀的样子
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步骤5/8
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放入花生和蔓越莓快速搅拌均匀,如果比较硬可以开小火,迅速搅拌均匀,关火。
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步骤6/8
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方盘中铺上油纸,然后放入方盘中迅速压平,可以用锅铲包上保鲜膜在上面按压,这样不会粘!
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步骤7/8
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等冷却了,也可以放速冻里放5分钟,拿出来表层撒上奶粉或者糖霜,用刷子刷均匀,桌上放张油纸,倒扣至油纸上,背面也刷层奶粉或糖霜,就可以切块包装了!
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最后一步
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步骤OK了,一直好评的牛轧糖希望你们吃的开心
我的用的材料分量差不多是刚好是一个方盘的分量,大概100个糖左右
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-26
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