红烧羊肉
老婆单位发了条羊腿,之前都没做过羊肉,怕膻味太重。本打算约上三五好友找家土菜馆加工,但也巧了平时一有空就嚷着去哪吃饭的吃货们都有事,那可愁坏我了,放着不处理肉可是很快要变质的呀。只能硬着头皮,凭借加工私房红烧肉的功底,结合网上搜罗的羊肉去膻方法,成功加工了这条棘手的羊腿,味道极鲜,肉质酥软,肉汤绵绸。吃完肉,肉汤下面,烫素菜、冬笋,那过瘾啊!
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步骤1/8
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分解羊腿
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步骤2/8
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羊肉焯水,冷水入锅,加生姜、二锅头
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步骤3/8
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焯水去膻
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步骤4/8
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洗净浮沫
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步骤5/8
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香料备用
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步骤6/8
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入锅稍微煸炒,入姜片、二锅头,再次去膻提香
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步骤7/8
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加水加香料,入压力锅,大火煮,起气后调小火,继续煮20分钟
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最后一步
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大功告成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-26
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