双色豆煲猪皮
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自己做腊腸留下来的猪皮丢了浪费，所以想到用来焖豆好吃又美容所以就动手做了这味菜。
食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
猪皮、
500g、
、
干黄豆、黑豆
各30g左右
、
干蒜头
3个
烹饪步骤
-
步骤1/3
准备好所有材料。首先把双色干豆用锅炒香(大概10钟左右）要不停地翻炒看到豆的颜色变略带黄就可以，放入盆中加入冷水浸泡30分钟。
-
步骤2/3
把猪皮的毛和油一定要刮干净不然会影响猪皮的味道哟。把所有的猪皮切成一小快，锅放入少许盐和2碗水煮开把所有的猪皮倒入至猪皮全部血水煮走，之后用冷水冲洗干净。备用
-
最后一步
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准备好一个瓦锅，放入浸泡好的双色干豆加入大半碗水煲之20分钟左右，加3个干蒜头、盐、（花生油少许）、猪皮全部倒入锅内，再加入生抽、黄豆酱。煲之30左右，（在煲的过程要注意隔10分钟左右用筷子翻看与免烧焦底），筷子能插入猪皮就可以关火了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-25
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