川香麻辣牛肉干
本来是做的自己和家人吃的，没想到大家那么爱吃，可惜婷宝就一个人一双手，方法告诉大家，大家自己在家做，年前如果有时间会做一些，家里孩子特别爱吃，大家都动动手，自己动手做啦就会发现，自己在超市买的是啥肉啊，学会这个，孩子的零食都可以搞定啦
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步骤1/8
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1.将新鲜牛肉切成手指宽，洗净放清水浸泡，每四个小时换次水，换三次以上，目的把血水放出来.然后滤干水份备用
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步骤2/8
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2.根据自己的喜欢放调料，不要用称称，每个人口味不同，所以根据自己口味来，把调料和牛肉拌匀，然后放冰箱冷藏，上好的牛排都需要冷藏
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步骤3/8
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牛肉冰箱取出冷水下锅，加入料酒盐香料，烧开去浮沫，盖盖子继续煮30分钟
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步骤4/8
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这里两种方法，一种串起风干，一种烤箱烘干，风干的口感更好，但是费时间，要天晴晒7天，我第一批是风干的，特别好吃，这次只两天就下雨啦，所以牛肉没干透我们继续用烤箱烘干
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步骤5/8
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烤箱180中层，上下面各烤10分钟，烤干水份即可
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步骤6/8
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炒锅放糖，加入煮牛肉剩的汤，小火加热加入白糖
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步骤7/8
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熬成焦糖放入花椒粉，辣椒壳，牛肉翻炒，酱油上色，放入孜然，白芝麻，咖喱粉，
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最后一步
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出锅放凉，装入密封罐，保鲜合，冰箱存储可以放一个月左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-25
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