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香嫩炸鸡腿的做法

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香嫩炸鸡腿

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 5个

、

鸡蛋 2个

、

料酒适量

、

食盐适量

、

淀粉适量

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1. 用到了鸡腿，鸡蛋，面包糠和淀粉。鸡蛋打撒，鸡腿洗净沥干水。
步骤2/8 点击查看大图
2. 鸡腿放入大些的容器里，加入适量料酒糖和盐腌制20分钟。我放的黄酒，感觉更好。
步骤3/8 点击查看大图
3. 锅里加入适量水放上鸡腿，飞10到15分钟。(飞就是放到水里稍微煮那么一会，一去掉血水，二炸的时候更容易成熟！当然也也可以不去飞，)
步骤4/8 点击查看大图
4. 飞好的鸡腿先裹上一层淀粉，一定要裹匀，也不要太厚。
步骤5/8 点击查看大图
5. 接着在裹上一层蛋液。
步骤6/8 点击查看大图
6. 最后裹上一层面包糠。
步骤7/8 点击查看大图
7.锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改大火炸成金黄就可以了。
最后一步点击查看大图
8.是不是看着就比外面的诱人啊~

小贴士

油温不能太低，太低会腻，也不能太高，太高会外糊内生！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-25

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