香嫩炸鸡腿
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步骤1/8
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1. 用到了鸡腿，鸡蛋，面包糠和淀粉。鸡蛋打撒，鸡腿洗净沥干水。
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步骤2/8
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2. 鸡腿放入大些的容器里，加入适量料酒糖和盐腌制20分钟。我放的黄酒，感觉更好。
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步骤3/8
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3. 锅里加入适量水放上鸡腿，飞10到15分钟。(飞就是放到水里稍微煮那么一会，一去掉血水，二炸的时候更容易成熟！当然也也可以不去飞，)
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步骤4/8
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4. 飞好的鸡腿先裹上一层淀粉，一定要裹匀，也不要太厚。
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步骤5/8
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5. 接着在裹上一层蛋液。
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步骤6/8
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6. 最后裹上一层面包糠。
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步骤7/8
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7.锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改大火炸成金黄就可以了。
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最后一步
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8.是不是看着就比外面的诱人啊~
油温不能太低，太低会腻，也不能太高，太高会外糊内生！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-25
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