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酱香鸭腿的做法

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酱香鸭腿

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1小时以上 | 配菜(中级)

生鸭腿

、

麻椒

、

大葱

、

姜

、

干辣椒

、

面酱

、

黄豆酱

、

料酒

、

老抽

、

糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/8
将鸭腿用刀分成小块，放清水中浸泡，将鸭腿中的血水洗净。
步骤2/8 点击查看大图
在洗干净的鸭腿中放入干辣椒。
步骤3/8 点击查看大图
放入麻椒。
步骤4/8 点击查看大图
放入葱，姜。
步骤5/8 点击查看大图
放入面酱，黄豆酱，料酒。
步骤6/8 点击查看大图
腌制2-3个小时。
步骤7/8
将腌制好的鸭腿放入高压锅，滴入两滴老抽，并放入适量的水，开锅后闷制10分钟。
最后一步点击查看大图
10分钟后，将鸭腿放入炒锅中，根据口味放入少许盐、糖。小火慢炖15分钟，大火收汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-25

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