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香煎老豆腐的做法

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香煎老豆腐

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老豆腐是高蛋白，低脂肪绿色食品。其原材料大豆中含有丰富的蛋白质，含有多种人体必须的氨基酸，可以提高人体的免疫力;防止血管硬化，因黄豆中的软磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，预防心血管疾病，保护心脏。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 1盒

、

油 20ml

、

生抽 15ml

、

醋 25ml

、

辣椒油 2勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将老豆腐擦掉表面水份，切成厚度0.8厘米长宽4厘米左右的正方形。不粘锅下油预热后将豆腐全部码在锅中，中火10分钟后翻过来看看是否已经煎成浅黄色，（如还没的话请继续煎），不过两面稍带浅黄色后就表示可以出锅装盘了。
步骤2/3 点击查看大图
配好调料蘸着吃就可以，味道也可以自己调配。
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煎好后码在盘子里就OK了！

小贴士

煎的时候不要切的太薄了，太薄煎好后咬上去会太硬，个人觉得切0.8mm，煎完缩到0.5mm这样口感正好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-25

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