香煎老豆腐
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老豆腐是高蛋白,低脂肪绿色食品。其原材料大豆中含有丰富的蛋白质,含有多种人体必须的氨基酸,可以提高人体的免疫力;防止血管硬化,因黄豆中的软磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,预防心血管疾病,保护心脏。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将老豆腐擦掉表面水份,切成厚度0.8厘米长宽4厘米左右的正方形。不粘锅下油预热后将豆腐全部码在锅中,中火10分钟后翻过来看看是否已经煎成浅黄色,(如还没的话请继续煎),不过两面稍带浅黄色后就表示可以出锅装盘了。
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步骤2/3
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配好调料蘸着吃就可以,味道也可以自己调配。
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最后一步
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煎好后码在盘子里就OK了!
小贴士
煎的时候不要切的太薄了,太薄煎好后咬上去会太硬,个人觉得切0.8mm,煎完缩到0.5mm这样口感正好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-25
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