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黯然销荤小馄饨的做法

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黯然销荤小馄饨

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从小到大最喜欢的就是荤油小馄饨了，可是现在外面吃的已经没有小时候的味道了，都是味精堆出来的，为了儿子健康的身体，决定当个好妈妈，自己包馄饨！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉糜 200g

、

虾 100g

、

馄饨皮 250g

、

荤油适量

、

盐适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料:虾馄饨皮肉（肉在菜场买的时候老板就加了一点葱姜蒜，所以就不用再加了）
步骤2/10 点击查看大图
虾子去头去虾线。
步骤3/10 点击查看大图
将虾剁碎。一般我不会剁的太碎了，这样吃的时候可以吃到到一点虾的韧性。
步骤4/10 点击查看大图
肉和虾浑然一体。
步骤5/10 点击查看大图
混合好的材料，放入适量的盐和味精。再加一小勺的凉水。扮成这样的状态即可。（肉不能太干了，包出来的小馄饨肉会太硬，不好吃）
步骤6/10 点击查看大图
由于是一个人又要包又要拍照，所以无法展示包法。一般就是四个角一捏，随意就好。皮包肉嘛⊙▽⊙自己摸索喽
步骤7/10 点击查看大图
碗里放适量的荤油（一小勺便可），盐，味精（小宝宝可不放）喜欢胡椒粉的也可以随意。锅里烧开水烧好的开水倒入碗里，（半碗水就好，咸淡随个人）把荤油化开。下馄饨馄饨漂起皮变透明就差不多了。最后可撒香葱或虾米，这些都随意啦，伴着荤油的香气，小馄饨已经很销魂喽
步骤8/10 点击查看大图
附:去虾线小技巧
步骤9/10 点击查看大图
虾子这样平放，刀压下，壳和肉分离。这时再去虾线是不是就容易很多了呢。
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分离的虾

小贴士

馄饨好吃的秘密其实就是加了荤油。连味精都可以少加或不加了。儿子天天早餐都吃不厌，看着心里高兴啊。关键是自己做的还便宜，现在外面一碗小馄饨都要卖5块钱了，还都是味精堆出来的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-25

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