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豆角胡萝卜土豆丁焖饭的做法

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豆角胡萝卜土豆丁焖饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉

、

豆角

、

土豆

、

胡萝卜

、

油

、

葱，蒜

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把豆角，胡萝卜，土豆切丁
步骤2/10 点击查看大图
把蒜切成末，葱切成末
步骤3/10 点击查看大图
锅中放入葱段和白糖，这里的白糖是为了一会炒肉时给肉上色，而且在吃的时候不会吃到甜味。
步骤4/10 点击查看大图
要用小火热油，待糖变色冒泡把肉放入锅中不断翻炒。
步骤5/10 点击查看大图
肉变色加些花椒粉，山西陈醋，生抽，少许老抽（可以着色），鸡精，盐。
步骤6/10 点击查看大图
肉炒出香味后把菜全部倒入锅中，往菜上撒盐，这样可以让豆角熟的更快些，可以早些变色。然后不断的翻炒。。。
步骤7/10 点击查看大图
加入水没过菜的一半多一些，这时再往锅内加些盐。然后调成中火，盖上锅盖闷
步骤8/10 点击查看大图
等锅中的水分只能没过菜的小一半时，尝尝咸淡，一定要味重偏咸，菜不用百分百熟，七八分熟就可以，因为一会还要倒入电饭锅里焖。这时往菜里加入蒜末翻炒
步骤9/10 点击查看大图
把菜和汤全部倒入电饭内，米提前洗好放在锅内。水大概没过菜就可以。就像平时焖大米一样的操作。
最后一步点击查看大图
在盛出前，用小铲子把米和菜搅拌开。美味的豆角土豆胡萝卜丁焖饭大功告成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-25

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