鸡蛋卷
看起来好像用料很多,不过都是为了馅料鲜美。给宝宝吃的话就少放盐。我家宝宝喜欢吃鸡蛋,本来想弄蛋饺,不过忘了买做小蛋饼的模子=_=,所以改做蛋卷,不过结果也不错,很美味。Y(^_^)Y
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步骤1/11
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馅料全家福,材料都要砌末,肉末和葱姜末和生粉、少许盐混合,揉和在一起。
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步骤2/11
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准备好后就可以炒制馅料了。先炒肉馅,炒出香味,倒入几种菇和木耳的碎末,翻炒几下后放入韭菜末翻炒几下。
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步骤3/11
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出锅
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步骤4/11
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开始摊鸡蛋皮。打开饼锅烧热,倒入少许油,摊开油。关火,锅有点凉的时候倒入打散的鸡蛋液,摊开后开火。(我的饼锅,就是电饼档,两个鸡蛋正合适)
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步骤5/11
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鸡蛋熟了就可以放馅料了
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步骤6/11
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此时关火,开始叠蛋饼
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步骤7/11
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快要叠好时候,边缘涂上一些生的蛋液
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步骤8/11
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叠上最后一步,把火打开,必须要把刚刚涂的蛋液烧熟。这样就不容易散开了。
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步骤9/11
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装盘
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步骤10/11
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近照
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最后一步
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切盘
做蛋饼的时候尽量做圆一点卷起来好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-25
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