蒜酱羊肝
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利用煲汤间隙来切一个羊肝。其实这道菜基本没什么技术含量可言，只是为了分享下刚开始学做菜的一些经验。作为初学者，用羊肝练习刀功是非常不错的选择，作为调汁蘸料，大家也可以根据个人喜好和习惯自己调配，掌握调配比例
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
羊肝
300g
烹饪步骤
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步骤1/2
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羊肝切片，是练习刀工的好机会，穆斯林餐厅的羊肝都切的很薄，咱们也是联系联系啦，因为木勺的刀功也不怎么样
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最后一步
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通常我会撒些香菜，其实调汁也是很重要的，大家可以借此机会学习生熟汁水的调制方法，我是用酱油老抽蚝油泡的蒜末，其实也是因为懒的原因啦
小贴士
细心的朋友们会发现市场上的羊肝有两种，一种红色一种偏黑色，是因为在煮熟过程中有添加酱油的原因
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-25
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