8寸蛋糕
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步骤1/8
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蛋白蛋黄分开，其它按量称好备用。
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步骤2/8
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蛋黄中加入20克糖打至浓稠，颜色变浅。
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步骤3/8
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分3次加入玉米油，充分把油混合，蛋黄呈现浓稠状态。
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步骤4/8
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加入牛奶低速打匀。
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步骤5/8
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首先把泡打粉和面粉混合一下，在筛入蛋黄液中。
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步骤6/8
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做好蛋黄面糊后打发蛋白。白糖分3次加入蛋白中，我是打到这个样子。
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步骤7/8
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1、将1/3的蛋白拌到蛋黄液中翻拌均匀；2、把蛋黄液倒入蛋白中翻拌均匀；3、将拌匀的戚风蛋液倒入模具中。（我拌的不匀有气泡）蛋液应特细腻就对了。
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最后一步
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170度45分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-24
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