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紫薯糯米糍的做法

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紫薯糯米糍

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30–60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 160g

、

黄油 30g

、

小麦淀粉 40g

、

沙糖 60g

、

紫薯一个较大的就可以

、

牛奶伊利的250ml纯牛奶

、

椰蓉 50g

、

炼奶少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把所有材料按克数准备好，紫薯蒸熟剥皮后加入少许炼奶弄成泥状备用。
步骤2/9 点击查看大图
黄油隔水溶解后加入牛奶，混合后倒去砂糖隔水加热溶解，边搅拌边溶解，拿出来放凉1分钟左右，慢慢加入糯米粉和淀粉搅拌10分钟至无颗粒。
步骤3/9 点击查看大图
得到奶昔状的糯米浆后，水开了之后放去锅里蒸25分钟。锅盖倾斜不要让水滴进糯米浆里。25分钟后用筷子戳一戳看看熟了没有。
步骤4/9 点击查看大图
糯米浆熟透后起锅再搅拌一下会让糯米糍更有劲道！
步骤5/9 点击查看大图
带一次性手套→_→不带手会粘死的，自己衡量大小拿糯米糍皮滚圆后包少许紫薯泥，然后滚一圈椰蓉就可以啦！
步骤6/9 点击查看大图
大小有点不均衡，不过放纸托后真的很漂亮有没有╭(╯ε╰)╮
步骤7/9 点击查看大图
超级无敌多馅
步骤8/9 点击查看大图
成品图不好意思，因为没有拍到图片，中间盗用了别人的图，其他都是自己的图啦，和大家说声对不起啦。。
最后一步点击查看大图
大家都好爱吃！我这个量可以做14个左右，大家自己衡量用量哦。

小贴士

糯米粉蒸好后冬天好容易硬，包的时候可以用热水在下面泡着。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-24

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