紫薯糯米糍
爱和情粘在一起吧!
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步骤1/9
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把所有材料按克数准备好,紫薯蒸熟剥皮后加入少许炼奶弄成泥状备用。
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步骤2/9
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黄油隔水溶解后加入牛奶,混合后倒去砂糖隔水加热溶解,边搅拌边溶解,拿出来放凉1分钟左右,慢慢加入糯米粉和淀粉搅拌10分钟至无颗粒。
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步骤3/9
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得到奶昔状的糯米浆后,水开了之后放去锅里蒸25分钟。锅盖倾斜不要让水滴进糯米浆里。25分钟后用筷子戳一戳看看熟了没有。
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步骤4/9
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糯米浆熟透后起锅再搅拌一下会让糯米糍更有劲道!
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步骤5/9
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带一次性手套→_→不带手会粘死的,自己衡量大小拿糯米糍皮滚圆后包少许紫薯泥,然后滚一圈椰蓉就可以啦!
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步骤6/9
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大小有点不均衡,不过放纸托后真的很漂亮有没有╭(╯ε╰)╮
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步骤7/9
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超级无敌多馅
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步骤8/9
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成品图 不好意思,因为没有拍到图片,中间盗用了别人的图,其他都是自己的图啦,和大家说声对不起啦。。
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最后一步
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大家都好爱吃!我这个量可以做14个左右,大家自己衡量用量哦。
糯米粉蒸好后冬天好容易硬,包的时候可以用热水在下面泡着。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-24
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