风干鱼炖豆腐
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步骤1/5
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片下所需用量,在冷水侵泡3个小时(鱼,风干了将近30天吧,我是用剪刀)
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步骤2/5
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豆腐稍微两面煎。
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步骤3/5
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两面焦黄,定型为主,不要产生硬边。
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步骤4/5
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油锅烧热,下蒜瓣和姜片煸出味道,把断好的干鱼稍微煸炒,加生抽老抽白糖白酒,白水适量...炖10分钟后加豆腐...
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最后一步
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收汁装盘(风干鱼时,已经大量用盐,所以不用再方。)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-24
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