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Brownies布朗尼零失败率的方子的做法

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Brownies布朗尼零失败率的方子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黑巧克力 200g

、

黄油 125g

、

鸡蛋 3个

、

红糖 50g

、

面粉 115g

、

牛奶 85ml

、

核桃（或其他坚果）随意

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
200g黑巧克力切成小块。此时可以先预热烤箱，然后120度烤核桃仁10分钟左右。取出核桃仁备用
步骤2/8 点击查看大图
125g黄油切成小块
步骤3/8 点击查看大图
三个鸡蛋手动打蛋器打碎备用
步骤4/8 点击查看大图
50g红糖称好备用。正宗的brownies一定要红糖才好吃
步骤5/8 点击查看大图
牛奶、面粉分别称好备用。关于面粉，有说用自发面粉，有说用低筋粉等等的，经几次实践，用一般面粉就可以，口感也非常好
步骤6/8 点击查看大图
黄油与巧克力混合小火加热至融化（在炉子加热没来及拍照，用的所有原材料混合后的图片），一定要小火，不要热到起泡
步骤7/8 点击查看大图
依次加入红糖，搅拌，鸡蛋，搅拌，面粉，搅拌，牛奶，核桃仁，搅拌均匀。搅拌非常重要，决定成品口感，一定要越均匀越好
最后一步点击查看大图
原料倒入模具，放入烤箱，上下管180度，烤25-30分钟。出品～切块随意

小贴士

红糖我减了量，标准配方是80g。经几次尝试，个人觉得50g的量正合适，不会腻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-24

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