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果仁酥饼的做法

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果仁酥饼

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跟着哈奇博主做的酥饼，是可以作为年货的必备品，酥到掉渣的效果，中间还带有果仁的香味，保证老少都爱

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 280g

、

玉米粉/玉米面 25g

、

细砂糖 100g

、

盐 2g

、

无盐黄油 170g

、

花生碎/榛子碎 80g

、

砂糖适量

、

蛋黄液适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1.材料称量好备用，这里玉米粉不是玉米淀粉，为一种黄色玉米粉/玉米面，很多超市都有卖。2.黄油切小块，放室温下先软化3.烤盘垫上油纸备用（八寸的烤盘）4.果仁可以用花生、榛子、核桃或自己喜欢的坚果，提前烤熟压碎或打碎备用
步骤2/15 点击查看大图
容器盘中倒入过筛后的面粉、玉米粉、砂糖、盐
步骤3/15 点击查看大图
混合搓匀
步骤4/15 点击查看大图
倒入黄油块
步骤5/15 点击查看大图
用手捏搓黄油块和面粉，均匀让黄油和面粉混合，捏搓成粗粉状
步骤6/15 点击查看大图
倒入花生碎
步骤7/15 点击查看大图
让果仁和面粉混合均匀
步骤8/15 点击查看大图
烤盘铺上油纸
步骤9/15 点击查看大图
面分放入烤盘内，压平
步骤10/15 点击查看大图
用叉子叉小洞，放入冰箱冷藏一小时
步骤11/15 点击查看大图
烤箱上火170度，下过120度，预热5分钟取出冷藏后的面团，涂上1-2层蛋黄液
步骤12/15 点击查看大图
撒上适量白砂糖
步骤13/15 点击查看大图
放入烤箱中，烘烤约30分钟（每个烤箱温度有差，可根据自己烤箱情况调整温度，底火可以调低一点，避免底火过大烤焦了）
步骤14/15 点击查看大图
烤到面色金黄即可取出
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趁温热脱模切件就可享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-24

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