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红烧蹄髈的做法

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红烧蹄髈

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1小时以上 | 配菜(中级)

蹄髈 1只

、

老抽少量

、

生抽适量（视口味而定）

、

盐少许（可省略）

、

葱姜蒜适量

、

花椒等大料适量

烹饪步骤

步骤1/5
蹄髈洗净放入烧开的水中焯去血水与多余的油脂
步骤2/5
高压锅炖熟猪蹄水没过猪蹄大约20分钟
步骤3/5 点击查看大图
高压锅煮熟蹄髈后取出在锅中加入一小匙油讲葱姜蒜等大料爆香加入猪蹄加开水没过蹄髈加入黄酒生抽老抽适量（视口味而定）可加入适量冰糖
步骤4/5
小火炖1小时左右视个人口味可做适当调整一小时后开盖大火收汁大约30～40分钟注意不要将汤烧干了肉浸在汤中更美味
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收汁完毕红烧蹄髈也完成了将蹄髈盛出撒上葱花再淋上收汁让葱香散发出来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-24

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